בישול

בישול הוא תהליך הכנת מזון על ידי חימום, אשר משנה את המבנה הכימי והפיזי של המרכיבים. במהלך הבישול, חומרים כמו מים, שמן ותיבול מתערבבים עם רכיבי המזון ויוצרים טעמים ומרקמים חדשים. הבישול יכול להתבצע בדרכים שונות, כגון טיגון, בישול במים, אפייה, צלייה أو אידוי, וכל שיטה משפיעה על המראה, הטעם והערך התזונתי של המאכלים. בישול הוא מרכיב מרכזי בתרבויות רבות ותורם להנאה הקולינרית של אנשים סביב העולם.