Gotowanie to proces przygotowywania jedzenia poprzez poddawanie surowych składników działaniu wysokiej temperatury. Można to robić na różne sposoby, takie jak gotowanie w wodzie, pieczenie, smażenie, duszenie czy grillowanie. Gotowanie nie tylko ma na celu zmiękczenie żywności i wydobycie jej smaku, ale także zabicie bakterii i drobnoustrojów, co sprawia, że jedzenie staje się bezpieczne do spożycia. W trakcie gotowania składniki mogą zmieniać swoją strukturę i właściwości odżywcze, co może wpływać na ostateczny smak oraz wartość odżywczą potrawy. Gotowanie jest również istotnym elementem kultury, tradycji i sztuki kulinarnej w różnych społecznościach na całym świecie.
Miki Mama podkreśla znaczenie radości i więzi podczas rodzinnych posiłków. Jej 7-minutowe curry z konserwowanej Makreli to szybkie, pełne smaku rozwiązanie na zapracowane wieczory. Filozofia gotowania powinna priorytetowo traktować więzi…